- Precalentar el horno a 165 grados y preparar un molde de budín inglés.
- Tamizar la harina con la canela y la nuez moscada, y reservar.
- Batir la manteca con el azúcar hasa obtener una cremita rica, agregar la esencia de vainilla y luego los huevos de a uno, batiendo bien tras cada incorporación.
- Añadir la harina alternando con la sopa de tomates, terminando siempre con la primera.
- Espolvorear las frutas secas y las pasas con un poco de harina y luego sumarlas a la preparación anterior.
- Llevar al horno por 45′, luego cubrir con papel de aluminio cocinar por 30 minutos más.
- Dejar descansar 10′ antes de desmoldar. Luego cubrir con un glaseado y decorar con unas frutas abrillantadas.
